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成安特色美食8大碗和烧饼夹皮扎做法!

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发表于 2016-3-17 22:30:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

成安特色美食

成安特色美食

  过年最幸福的一件事就是可以吃到各种好吃的,吃货的幸福让人羡慕。说到咱成安的美食,各种特色美食数不胜数,小编就为先为整理一下咱成安的各色美食做法,在家宴上咱也露一手~~
  成安八大碗之扣碗

成安特色美食

成安特色美食

  关于成安扣碗:成安八大扣碗,其实就就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等,都汇聚于一体,用一种烹饪方式来演绎不同味道。想吃齐八大扣碗,就得找七八个人一起来参与,这才吃得完。
  成安扣碗做法以酥肉扣碗为例
  材料:猪肉、花椒、盐、白酒、姜末、淀粉、土豆、莲藕、醋、葱花
  步骤:
  1、将肉切片,加花椒、盐、白酒、姜末备用
  2、将淀粉加入鸡蛋清调匀,倒入肉片中腌制5分钟
  3、将腌好的肉下锅炸至八成熟捞起
  4、将土豆、莲藕切成小块,将肉切成小片
  5、将肉片铺在碗底,将土豆块、莲藕块放在肉片上
  6、大火蒸熟
  7、将醋、葱花、姜末熬汁淋在酥肉表面即可
  成安烧饼皮渣

成安特色美食

成安特色美食

  关于成安烧饼皮渣:据说这个风味小吃是在20年前出现的。几乎所有成安人都吃过,大街小巷随处可见。早晨匆忙上班的时候,总是买来食用。
  成安烧饼皮渣做法
  材料:面、芝麻、食用油、粉条
  步骤:
  1、将发酵好的面蘸盐、芝麻、油做成烧饼
  2、将粉条用卤水以及秘制辅料蒸熟入味
  3、将粉条加入饼内,同时可以加些辣椒、醋等调料即可

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