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传说中的老四厂煎饼果子原来这么好吃

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发表于 2016-1-19 13:01:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小编一直想去吃四厂煎饼果子,打听到地址是中华大街与联纺路交叉口西行500米路南后,晚上七点左右我就赶到目的地了。
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  可是,为什么大门紧闭啊?后来一位好心的大姐提醒我说,他们的煎饼摊在对面呢。
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  好嘛!一失足成千古恨啊,乖乖拿号排队吧!跟老板娘高姐聊才知道,因为林林总总的原因,现在不在路南的门店出摊了,所以吃货们别找错地儿。
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  最早的时候食客们会因为插队等原因大打出手,所以现在必须拿号,要么是黑桃要么是红桃。
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  高姐说,一般是七点出摊,凌晨一两点收摊。小编很好奇,为什么咱不像别的煎饼摊是早饭时间出来啊?高姐说,他们夫妻俩是三厂的员工,当时晚上出摊是为了方便四厂的员工吃饭,没成想,这一干就是近20年时间!
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  高姐说,这么多年每天出摊,风雨无阻。也就是到过年的时候休息上半个月,有的顾客实在想吃这一口,都跑到家里去了,真是让人又无奈又欣喜。因为常年做煎饼,高姐手上的腱鞘炎很严重,疼起来特别难受。
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  一勺绿豆杂粮糊摊匀放到铁铛上,磕上鸡蛋,蛋液还没熟迅速撒上葱花儿和芝麻,稍等片刻,翻面,放上油条,脆皮和火腿,抹上适量的酱料,腐乳汁和辣椒等卷好!大功告成!有的顾客一买就是20个,30个,高姐会拒绝接单,她不想让其他人等太久。
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  这天儿是真冷,我才等了半个小时,脚冻得都没知觉了。高姐和吴哥一路是怎么走来的啊?高姐说,让我坚持下来的原因是我的两个双胞胎儿子,他们现在都长大了,十分的懂事,我儿子几乎每天过来帮忙,特别孝顺。
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  高姐这张照片太珍贵了,从七点出摊开始,他们夫妻俩忙的都顾不上抬头,这话一点都不夸张。就小编拍照这功夫,难以想象后面排队的顾客心里有多煎熬呢!
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  高姐说,有些小孩子吃过一次还想吃,父母怕排队辛苦,就随便买一家煎饼果子,孩子吃一口就不吃了:不是那个味!哈哈,孩子嘴可刁了!孕妇更是如此,只要媳妇说想吃四厂煎饼了,老公二话没有,麻溜过来……
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  高姐说,每天慕名而来的顾客不仅有邯郸市区的,还有永年的,邢台的等等。咱家的煎饼果子还空运到海南呢,就是海南的邯郸人想吃这口了,拜托本地的亲戚寄过来!
  这还不算最远的呢,高姐笑着说,之前有个在邯郸开咖啡店的顾客后来去了韩国,实在是想念四厂煎饼果子,就托人买好,然后真空包装好再发给他。吃货们真是够拼的!
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  照片中英姿飒爽的大哥就是吴记老四厂煎饼果子的创始人一一吴大哥。他话不多,一直认真的工作着,所以小编不忍心再打扰。如果哪位粉丝能拍到大哥的庐山真面目,小编定重重有赏!
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  这是我临走时拍的,高姐和吴哥在忙碌着,顾客们还在耐心的等着。高姐说:自己的辛苦能换来顾客的认可,虽然累但心里是高兴的。

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